Propuestas gastronómicas orientativas según tipo de evento, diseñadas para inspirar, los siguientes menús son orientativos, cada evento y catering están personalizados.
MENÚ SOUL
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Centro de Mesa
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Panes artesanos con AOVES
Ensalada de verduras escalivadas con anguila ahumada
Musaka de berenjena con pistacho
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Principal a elegir
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A la brasa
Pollito picantón con Chimichurry
ó
Solomillo de cerdo Ibérico con salsa de mostaza
MENÚ ALICANTE
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Centro de Mesa
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Panes artesanos con AOVES
Ensalada de Burrata con tomates cherry asado y rúcula
Vieras 88
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Principal a elegir
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A la brasa
Secreto Ibérico con Chutney de temporada
ó
Taco de picaña de vaca con chimichurri
MENÚ LA CASITA
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Centro de Mesa
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Panes artesanos con AOVES
Tacos de pulpo sobre pure ahumado
Flor de alcachofa con jamón Ibérico
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Principal a elegir
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A la brasa
Taco de Atún con salsa de perejil ahumado
ó
Taco de lomo alto de vaca con 30 días de maduración
Guarniciones a elegir
Patatas baby asadas – Patatas a lo pobre – Verduritas salteadas
Postre a elegir
Tartita de queso con frutos rojos
Mousse de chocolate negro con sorpresa
Mousse de chocolate blanco con frutos rojos
Tartita de manzana
Crema de coco con fruta de la pasión
Sorbete de mojito
Torrija con helado de turrón de Alicante
Helado de pistacho con algodón de azúcar blanco
Todos los menús incluyen
Vino tinto y vino blanco
Cervezas, refrescos y agua mineral
Coctel de Pie
(A elegir)
Ensaladilla Rusa
Nachos con guacamole y anguila ahumada
Croquetas de jamón Ibérico
Crepes de bacalao
Tramzzini de pollo, pepinillo y salsa ligera
Tramzzini de cangrejo, rúcula y salsa ligera
Tramzzini de Jamón ahumado, trufa y mascarpone
Cristal con verduras escalivadas y ventresca
Coquita con burrata y papada de Joselito
Churros de camarones de mi amiga Nieves
Gyoza de pollo y verduras
Chupito de cremita ecológica
Gazpacho de remolcaha
Gazpacho de sandía
ENTRANTES PARA ELEGIR AL CENTRO:
Ensalda de hinojo con parmesano
Ensalada de ceviche de pulpo
Ensalada de remolacha con ricota y nueces
Ensaladilla con manzana verde, apio, pollo y tártara
Ensalada de tomatitos asados, con burrata, rúcula y pistacho
Verduras escalivadas con ventresca o virutas de foie o salazones
Flor de alcachofa
Pulpo asado con puré de patatas
PRINCIPALES A ELEGIR:
(Pescado)
Taco de atún a la brasa con salsa de perejil ahumado
Merluza rellena de marisco con salsa fina
Bacalao a la llauna
Lubina con verduritas y salsa bearnesa
(Carne)
Centro de solomillo con foie
Picantón a la brasa con chimichurri
Solomillo o presa ibérica con salsa de mostaza
Secreto ibérico con chutney de temporada
Taco de lomo alto de vaca con maduración de treinta días
Cochinillo asado
Lechazo asado
Steak tartar
Roast beef de vaca
Lingote de tataki de wayuu
Canelones de carne de solomillo, presa ibérica y salsa de setas
Canelones de ternera con bechamel y trufa
Rabo de toro estofado
Costilla de Angus a baja temperatura
Complementos especiales:
Mesa de quesos artesanos gourmet
Servicio barra cocteleria
Barra libre, después de la cena (2 hrs)
Personaliza tu minuta
Arreglos florales
Fotógrafo profesional para eventos
Equipo de sonido con DJ
Para asegurar el éxito de tu evento, conoce nuestras condiciones generales:
Notificar selección de platos
Adaptación del menú para alérgicos, vegetarianos y celíacos (notificar con la mayor antelación posible)
Concretar los tiempos de los servicios seleccionados.
En caso de incrementar el número de comensales, notificar 48 horas antes.
Al momento de aprobación del presupuesto se requiere una señal del 30%.
10 días antes del evento se requiere un abono del 60% del valor total del presupuesto y 24 horas antes del evento el pago restante.